DrYeast
Durante 2 anos criamos e validamos um processo inédito no mundo para a distribuição das nossas leveduras. Os tubos onde as leveduras são propagadas foram previamente esterilizados por óxido de etileno (mesmo processo de esterilização de materiais plásticos hospitalares, por exemplo). As leveduras são então propagadas em um meio de cultura exclusivo desenvolvido pelos nossos pesquisadores e mantidas em uma atmosfera contendo uma mistura de gases inertes e ultrapuros, possibilitando que os tubos possam viajar até a sua casa via Sedex, mesmo sem refrigeração, e chegarem com a mesma viabilidade como se estivessem ainda no laboratório de propagação.
Em dezembro de 2020, após um acordo internacional com uma empresa de biotecnologia alemã, a DrYeast vendeu suas matrizes de bactérias e leveduras e, atualmente, somente produz e vende starters prontos para cervejarias localizadas no Estado do Espírito Santo, além do sanitizante KILL GERMS (sucesso de vendas e similar ao americano StarSan) e os famosos KITS DE FLAVOURS & OFF-FLAVOURS, desenvolvidos e produzidos por nós, com qualidade e diversidade de parâmetros somente encontrados nos kits importados. Kill Germs e kits de flavours & off-flavours continuam sendo vendidos normalmente para todo o Brasil através deste e-commerce.
Microbiologistas Responsáveis:
Alessandro Pereira Lins
Cervejeiro Caseiro, Farmacêutico-Bioquímico
Especialista em Microbiologia
Carlos Henrique Pessôa de Menezes e Silva
Cervejeiro Caseiro, Farmacêutico-Bioquímico
Doutor em Microbiologia
