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Y33 - TRAPPIST ALE (LA TRAPPE)

Valor: R$ 25,00


Descrição:
ORIGEM: Holanda (La Trappe)
FLOCULAÇÃO: Média-Alta
SIMILARIDADE: --
TEMPERATURA DE FERMENTAÇÃO: 18 a 25 ºC
TEMPO PARA ATENUAÇÃO MÁXIMA: 12 a 21 dias
TOLERÂNCIA AO ÁLCOOL: Média-Alta (8 a 12%)
CERVEJAS: Blonde, Dubbel, Tripel, Dark Strong Ale, Belgian Specialty Ale, Bièrre de Garde
CARACTERÍSTICAS: Levedura que produz notas de ésteres e fenóis, gerando frutados complexos e aromáticos à cerveja. Não produz quantidade significativa de acetato de iso-amila (ésteres tipo "banana"). Maiores concentrações de ésteres e fenóis são alcançados com temperaturas de fermentação mais altas (24-25°C). Alguns compostos fenólicos tendem a se dissipar durante a maturação a frio. Gera excelente atenuação e uma cerveja com final mais seco.
VALIDADE: 60 dias sob refrigeração (não congelar!)
ENVIO: Somente via SEDEX (vide MÉTODOS DE ENTREGA e FORMAS DE PAGAMENTO)



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